Formation IFS Food Version 6
Référence : COM-10
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Objectif de la formation
- IFS Food version 6 clarifie les objectifs des exigences sur la lutte contre les actes de malveillance dans la chaîne alimentaire (Food Defense) et pour une meilleure compréhension des pratiques de mise en œuvre.
- Mise en œuvre de ces nouvelles exigences, développées autour des questions suivantes
- Qui est responsable de la mise en œuvre des exigences dans la société ?
- Qu'est-ce qui est à considérer lors de l'analyse des dangers et de l'évaluation des risques associés et/ou de la mise en œuvre des exigences sur la Food Defense ?
- Où devrait-on mettre en place les exigences au niveau du site ?
- Quand faut-il mettre en œuvre ou contrôler leur mise en place ?
- Pourquoi chaque exigence est-elle importante pour le site et/ou la société qui la met en œuvre ?
- Comment les exigences peuvent-elle être mises en œuvre de manière pratique et efficace ?
Programme de formation
Protocole d'audit
- Historique de l'International Featured Standards et du référentiel IFS Food
- Types d'audit
- Périmètre de l'audit
- Processus de certification
- Émission du certificat
- Distribution et conservation du rapport d'audit
- Actions supplémentaires
- Procédures d'appel et de réclamation
Check-list d'audit
- Responsabilités de la direction
- Système de management de la qualité et de la sécurité des aliments
- Gestion des ressources
- Planification et procédé de fabrication
- Mesures, analyses, améliorations
- Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants - Inspections externes
Exigences pour les organismes d'accréditation, les organismes de certification et les auditeurs
- Processus d'accréditation et de certification IFS
- Exigences pour les organismes d'accréditation
- Exigences pour les organismes de certification
- Exigences pour les auditeurs IFS
Reporting
- Rapport d'audit
- Plan d'action
- Commentaires / conclusion
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Prérequis et public cible
Prérequis de formation :
Ce programme de formation ne nécessite pas de pré-requis particulier.
Cette formation est ouverte à tous les publics.
Modalité d'évaluation pédagogique
Evalution des compétences acquises par les stagiaires :
A l'issue de la formation, un contrôle de connaissances permettra d'évaluer les compétences acquises par chaque participant.
