Formation ISO 22000 version 2005
Objectif de la formation
- Créer et maintenir un système de management de la sécurité alimentaire (SMDA).
- Mettre l'accent sur les compétences du personnel, sur la recherche continue d'informations concernant les produits alimentaires (nouvelles lois, normes, règlements, etc.) ainsi qu'un retour au système HACCP original.
- Détecter la compatibilité avec les normes ISO 9000 et ISO 14001 (et ainsi manager son entreprise avec des outils de qualité).
- Admettre que l'organisation en place satisfasse à l'ensemble des exigences législatives et réglementaires en vigueur (Paquet Hygiène notamment en Europe) liées à la sécurité des denrées alimentaires par son système de management et anticiper les risques.
Afin de répondre au besoin des entreprises à s'adapter à la crise sanitaire due au Covid-19, nous proposons d'organiser nos formations à distance en visio-conférence.
Vous pouvez dès à présent faire une demande pour une formation ISO 22000 version 2005 en visio-conférence.
Cette formation reste disponible en centre de formation ou dans vos locaux. Notre centre de formation est certifié Qualiopi.
Programme de formation
Système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
- Exigences générales
- Exigences documentaires
Responsabilité de la direction
- Engagement de la direction
- Politique de sécurité des denrées alimentaires
- Planification du SMSDA
- Responsabilité et autorité
- Responsable de l'équipe chargé de la sécurité
- Communication
- Préparation et réponse aux urgences
- Revue de direction
Management des ressources
- Mise à disposition des ressources
- Ressources humaines
- Infrastructures
- Environnement de travail
Planification et réalisation de produits sûrs
- Généralités
- Programmes pré-requis PRP (programmes préalables)
- Etapes initiales permettant l'analyse des dangers
- Analyse des dangers
- Etablissement des PRP opérationnels
- Etablissement du plan HACCP
- Mise à jour des informations initiales et des documents PRP et HACCP
- Planification de la vérification
- Système de traçabilité
- Maîtrise des non-conformités
Validation, vérification et amélioration du SMSDA
- Généralités
- Validation des combinaisons de mesures de maîtrise
- Maîtrise de la surveillance et du mesurage
- Vérification du SMSDA
- Améliorations
Vous souhaitez adapter ce programme pédagogique à vos besoins spécifiques ? Optez pour la formation iso 22000 version 2005 sur mesure !
Prérequis et public cible
Prérequis de formation :
Ce programme de formation ne nécessite pas de pré-requis particulier.
Cette formation est ouverte à tous les publics.
Modalité d'évaluation pédagogique
Méthodes d'apprentissage :
- Etudes de cas
- Exercices pratiques et/ou mises en situation
Evaluation des compétences acquises par les stagiaires :
A l'issue de la formation, un contrôle de connaissances permettra d'évaluer les compétences acquises par chaque participant.
Prochaines sessions disponibles
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Du
26 mai 2022
au 27 mai 2022
Paris ou en visio-conférence Je m'inscris -
Du
18 août 2022
au 19 août 2022
Paris ou en visio-conférence Je m'inscris - Dans vos locaux et à la date de votre choix Sur Mesure
Pour toute session de formation inter ou en distanciel, l'inscription doit être validée (convention de formation renvoyée signée) au plus tard 10 jours ouvrés avant le début de la session.
