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Formations nettoyage de zones spécifiques

Formation Bio nettoyage, prévention en hygiène et service restauration

Objectif de la formation

  • Analyser l'importance des règles d'hygiène et de prévoyance.
  • Maîtriser les risques de contamination.
  • Mobiliser les responsables aux enjeux de la sécurité alimentaire.
  • Apprendre à maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) de service repas.
En présentiel ou à distance

Afin de répondre au besoin des entreprises à s'adapter à la crise sanitaire due au Covid-19, nous proposons d'organiser nos formations à distance en visio-conférence.

Vous pouvez dès à présent faire une demande pour une formation Bio nettoyage, prévention en hygiène et service restauration en visio-conférence.

Cette formation reste disponible en centre de formation ou dans vos locaux.

Programme de formation

Microbiologie

  • Définition d'un microbe
  • Famille des microbes
  • Micro-organismes utiles aux humains : levures, moisissures et bactéries utiles
  • Vie, réaction, prolifération

Bio nettoyage

  • Définition et principes
  • Sporulation bactérienne et transmission microbienne
  • Classification et limitation des zones à risque
  • Etats d'une chambre
  • Savoir nettoyer une chambre à blanc

Nettoyage et désinfection

  • Critères des sanitaires en milieu professionnel
  • Produits d'entretien, lecture des étiquettes
  • Respect des dosages et des pictogrammes d'alerte
  • Désinfectants
  • Prévoyance et sécurité

Matériel d'intervention

  • Préparation d'un chariot valet : produits d'accueil
  • Préparation d'un chariot : linge
  • Préparation d'un chariot valet: produits et matériels d'entretien

Méthode d'intervention

  • Lecture de la fiche technique et organisation des tâches
  • Méthode de contrôle
  • Principe de la marche en avant aux étages

Restauration hôtelière

  • Hygiène de la pratique culinaire
  • Cinq facteurs de contamination
  • Hygiène en restauration et méthode H.A.C.C.P

Vous souhaitez adapter ce programme pédagogique à vos besoins spécifiques ? Optez pour la formation bio nettoyage, prévention en hygiène et service restauration sur mesure !

Programme pédagogique mis à jour le 24-07-2021

Prérequis et public cible

Prérequis de formation :

Ce programme de formation ne nécessite pas de pré-requis particulier.

Cette formation est ouverte à tous les publics.


Modalité d'évaluation pédagogique

Méthodes d'apprentissage :

  • Etudes de cas
  • Exercices pratiques et/ou mises en situation

Evalution des compétences acquises par les stagiaires :

A l'issue de la formation, un contrôle de connaissances permettra d'évaluer les compétences acquises par chaque participant.

Prochaines sessions disponibles

  • Du 02 novembre 2021 au 04 novembre 2021
    Paris ou en visio-conférence
    Je m'inscris
  • Du 10 janvier 2022 au 12 janvier 2022
    Paris ou en visio-conférence
    Je m'inscris
  • Dans vos locaux et à la date de votre choix Sur Mesure

Pour toute session de formation inter ou en distanciel, la convention de formation doit nous être renvoyée signée au plus tard 10 jours ouvrés avant le début de la session.

  • Inter
  • Intra

Formation inter

En centre de formation

Durée : 3 jours

Tarif total par personne

780 € HT 936 € TTC

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