Formation Nettoyage et désinfection des matériels et des locaux
Référence : HTL-08
Afin de répondre au besoin des entreprises à s'adapter à la crise sanitaire due au Covid-19, nous proposons d'organiser nos formations à distance en visio-conférence.
Vous pouvez dès à présent faire une demande pour une formation Nettoyage et désinfection des matériels et des locaux en visio-conférence.
Cette formation reste disponible en centre de formation ou dans vos locaux.
Objectif de la formation
- Comprendre les principes de la désinfection
- Maîtriser le matériel et les usages
- Maîtriser les techniques spécifiques du nettoyage des locaux
- Planifier et contrôler les opérations de nettoyage
Programme de formation
Nettoyage et désinfection
Principaux types de souillures
- Souillures alimentaires
- Souillures minérales
- Biofilms
Nettoyage
- Produits de nettoyage
- Méthodes de nettoyage
Désinfection
- Désinfectants
- Produits nettoyants et désinfectants
- Méthodes de désinfection
Prévention des risques relatifs à l'emploi des produits nettoyants et désinfectants
- Produits de nettoyage et désinfection autorisés
Matériels de nettoyage et désinfection
Matériels de dépose des produits nettoyants et désinfectants
- Application au jet
- Application de mousse
Matériels permettant de frotter
- Non mécanisés
- Mécanisés
Nettoyabilité des surfaces
- Nettoyabilité des surfaces
- Nettoyabilité des pianos et plans de travail
- Nettoyabilité des ustensiles de travail
Techniques spécifiques de nettoyage et désinfection
- Planches à découper et billots
- Petits matériels en plonge manuelle
- Plans de travail et de dépose
- Petits matériels en machine à laver la vaisselle
- Poches
- Pinceaux
- Chinois
- Cuillères à glace
- Machines : hachoirs, trancheurs, robots mixeurs...
- Appareils à chantilly
- Matériels de cuisson
- Hottes et filtres
- Tables de consommation, comptoir de bar
- Nettoyage des matériels de nettoyage
- Sols
- Poubelles de voierie
- Murs
- Plafonds
- Chambres froides et armoires réfrigérées positives
- Sol de chambres froides négatives
- Toilettes
Planifications de nettoyage et désinfection
Règlementation
Étude de cas : restaurant « Le Belvédère »
Étude de cas : quatre plans de nettoyage
- Plan de nettoyage et désinfection cuisine chaude
- Plan de nettoyage et désinfection cuisine froide et pâtisserie
- Nettoyage de désinfection en salle
- Plan de nettoyage : désinfection - plonge
Gestion et contrôle
Gestion des stocks
Contrôle des nettoyages et désinfection
Nuisibles
Lutte contre les insectes
- Blattes
- Nuisances
- Biologie des blattes
- Notions de base sur les insecticides
- Les six règles d'or du traitement contre les blattes
- Mouches
- Nuisances
- Biologie des mouches
- Traitement contre les mouches
- Fourmis
- Nuisances
- Biologie des fourmis
- Traitement contre les fourmis
Vous souhaitez adapter ce programme pédagogique à vos besoins spécifiques ? Optez pour la formation nettoyage et désinfection des matériels et des locaux sur mesure !
Prérequis et public cible
Prérequis de formation :
Ce programme de formation ne nécessite pas de pré-requis particulier.
Cette formation est ouverte à tous les publics.
Modalité d'évaluation pédagogique
Evalution des compétences acquises par les stagiaires :
A l'issue de la formation, un contrôle de connaissances permettra d'évaluer les compétences acquises par chaque participant.
Prochaines sessions disponibles
- Du 02 février 2021 au 03 février 2021 Je m'inscris
- Du 27 avril 2021 au 28 avril 2021 Je m'inscris
- Dans vos locaux et à la date de votre choix Sur Mesure
