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Formations nettoyage de zones spécifiques

Formation Nettoyage et désinfection des matériels et des locaux

Objectif de la formation

  • Comprendre les principes de la désinfection
  • Maîtriser le matériel et les usages
  • Maîtriser les techniques spécifiques du nettoyage des locaux
  • Planifier et contrôler les opérations de nettoyage
En présentiel ou à distance

Afin de répondre au besoin des entreprises à s'adapter à la crise sanitaire due au Covid-19, nous proposons d'organiser nos formations à distance en visio-conférence.

Vous pouvez dès à présent faire une demande pour une formation Nettoyage et désinfection des matériels et des locaux en visio-conférence.

Cette formation reste disponible en centre de formation ou dans vos locaux.

Programme de formation

Nettoyage et désinfection

Principaux types de souillures

  • Souillures alimentaires
  • Souillures minérales
  • Biofilms

Nettoyage

  • Produits de nettoyage
  • Méthodes de nettoyage

Désinfection

  • Désinfectants
  • Produits nettoyants et désinfectants
  • Méthodes de désinfection

Prévention des risques relatifs à l'emploi des produits nettoyants et désinfectants

  • Produits de nettoyage et désinfection autorisés

 

Matériels de nettoyage et désinfection

Matériels de dépose des produits nettoyants et désinfectants

  • Application au jet
  • Application de mousse

Matériels permettant de frotter

  • Non mécanisés
  • Mécanisés

Nettoyabilité des surfaces

  • Nettoyabilité des surfaces
  • Nettoyabilité des pianos et plans de travail
  • Nettoyabilité des ustensiles de travail

Techniques spécifiques de nettoyage et désinfection

  • Planches à découper et billots
  • Petits matériels en plonge manuelle
  • Plans de travail et de dépose
  • Petits matériels en machine à laver la vaisselle
  • Poches
  • Pinceaux
  • Chinois
  • Cuillères à glace
  • Machines : hachoirs, trancheurs, robots mixeurs...
  • Appareils à chantilly
  • Matériels de cuisson
  • Hottes et filtres
  • Tables de consommation, comptoir de bar
  • Nettoyage des matériels de nettoyage
  • Sols
  • Poubelles de voierie
  • Murs
  • Plafonds
  • Chambres froides et armoires réfrigérées positives
  • Sol de chambres froides négatives
  • Toilettes

 

Planifications de nettoyage et désinfection

Règlementation

Étude de cas : restaurant « Le Belvédère »

Étude de cas : quatre plans de nettoyage

  • Plan de nettoyage et désinfection cuisine chaude
  • Plan de nettoyage et désinfection cuisine froide et pâtisserie
  • Nettoyage de désinfection en salle
  • Plan de nettoyage : désinfection - plonge

 

Gestion et contrôle

Gestion des stocks

Contrôle des nettoyages et désinfection

 

Nuisibles

Lutte contre les insectes

  • Blattes
    • Nuisances
    • Biologie des blattes
    • Notions de base sur les insecticides
    • Les six règles d'or du traitement contre les blattes
  • Mouches
    • Nuisances
    • Biologie des mouches
    • Traitement contre les mouches
  • Fourmis
    • Nuisances
    • Biologie des fourmis
    • Traitement contre les fourmis

Vous souhaitez adapter ce programme pédagogique à vos besoins spécifiques ? Optez pour la formation nettoyage et désinfection des matériels et des locaux sur mesure !

Programme pédagogique mis à jour le 06-08-2021

Prérequis et public cible

Prérequis de formation :

Ce programme de formation ne nécessite pas de pré-requis particulier.

Cette formation est ouverte à tous les publics.


Modalité d'évaluation pédagogique

Méthodes d'apprentissage :

  • Etudes de cas
  • Exercices pratiques et/ou mises en situation

Evalution des compétences acquises par les stagiaires :

A l'issue de la formation, un contrôle de connaissances permettra d'évaluer les compétences acquises par chaque participant.

Prochaines sessions disponibles

  • Du 15 février 2022 au 16 février 2022
    Paris ou en visio-conférence
    Je m'inscris
  • Du 09 mars 2022 au 10 mars 2022
    Paris ou en visio-conférence
    Je m'inscris
  • Du 01 juin 2022 au 02 juin 2022
    Paris ou en visio-conférence
    Je m'inscris
  • Dans vos locaux et à la date de votre choix Sur Mesure

Pour toute session de formation inter ou en distanciel, la convention de formation doit nous être renvoyée signée au plus tard 10 jours ouvrés avant le début de la session.

  • Inter
  • Intra

Formation inter

En centre de formation

Durée : 2 jours

Tarif total par personne

850 € HT 1020 € TTC

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