LA CONTAMINATION, LES GRANDS PRINCIPES DE NETTOYAGE

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L’objectif de cette formation est de mettre en évidence l’importance du nettoyage dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques ou agroalimentaires ou assimilées sur des lignes de production de lots de produits sensibles qui nécessitent une maitrise de leur pollution et de leur contamination.

Première partie : le nettoyage
• Contamination

– Classification suivant la source

– Classification suivant la nature.

Lutte contre la contamination
• Traitement préventif

– Etablir des barrières anti-contamination autour de l’activité protégée

– Limiter la génération de contaminants par l’activité elle même

– Organiser les flux de matières et personnels
• Traitement curatif

Principe
• Mécanisme

– Le mouillage

– Déplacement de la souillure

– Maintien de la souillure à l’écart de la surface
• Modélisation du nettoyage
• Paramètres influençant le nettoyage

– Nature et type de souillure

– Nature de la surface
• Paramètres de la methode de nettoyage.

Détergents et nettoyage
• Composition des détergents.

– Amphiphile

– Tensioactif vs Surfactif

– Classification des surfactifs
• Classification des détergents

– Les détergents alcalins

– Les détergents acides
• Choix d’un détergent

Méthodes de nettoyage
• Nettoyage manuel
• Nettoyage semi-automatique
• Nettoyage automatique.
• Comparaison

Système documentaire
• Les procédures de nettoyage

– Définition

– Contenu
• Fiches de suivis

– Définitions

– Contenu
• Autres documents relatifs au nettoyage

Déroulement d’un nettoyage

Nettoyage dans un milieu stérile

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